Perchè questa pasta è così buona?
La Pasta di Mamma Isa viene prodotta esclusivamente con semole di grano duro pregiate, trafilata rigorosamente al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature. Sono questi i requisiti che conferiscono alla nostra pasta un colore giallo ambra, una rugosità in grado di assorbire ogni sugo e ne fanno un piatto equilibrato in linea con la “Dieta Mediterranea”.
Curiosità
Con il termine calamarata si indica sia un formato di pasta (una via di mezzo tra i mezzi paccheri e le mezze maniche), sia un primo piatto tipico della cucina partenopea e campana a base di pomodorini e calamari o totani. Il nome calamarata deriva, infatti, dalla somiglianza che questo formato di pasta ha con gli anelli di calamari con i quali viene condita, tanto che quando il piatto viene servito in tavola risulta difficile distinguere la pasta dal pesce.
Ingredienti
Semola di grano duro, acqua. Allergeni: glutine, soia.
