CAPRINO DELL`OSSOLA 1 kg

Disponibile

  • PRODUTTORE: ANTICA LATTERIA DI BACENO
  • PRODOTTO CON LATTE CRUDO DI CAPRA
  • LE CAPRE PASCOLANO PER 10 MESI A PREMIA (VALLE ANTIGORIO)
  • STAGIONATURA MINIMA: 20 GIORNI

27.39

Codice: CAP006
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Il caprino dell'Ossola

Il Caprino Ossolano è creato a partire da latte crudo di capre che pascolano per 10 mesi all'aperto nei prati dell'azienda a Premia, a 800 metri sul livello del mare. La lavorazione è pressamica e la stagionatura minima è di 20 giorni che aumenta notevolmente l'aromaticità e, il profumo, che diventa più persistente.

Morbido, dolce e con riflessi di fieno

Il colore della crosta e della pasta è bianco, l'occhiatura è diffusa. La crosta è sottile ed edibile. È un formaggio morbido, dal sapore non troppo deciso, dolce con riflessi di fieno nei periodi di pascolo all'aperto.

Abbinamenti consigliati

Da provare assolutamente abbinato con i nostri salumiil miele , la composta di cipolle e un buon vino.

Ingredienti

Latte Caprino Crudo Italiano Ossolano, Sale, Caglio
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