Una tavoletta particolare
Si tratta di un blend, cioè una miscela di cacao provenienti dal centro e dal sud America e dal Madagascar (72% minimo) con cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto. Cioccolato dal grande carattere, gusto intenso e morbido, leggermente acidulo con profumi di frutta e spezie, sublime ne è il connubio con la cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto.
Presidio Slow Food
La cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto è una cipolla tradizionale della pianura di quella zona della provincia di Novara. La sua caratteristica fondamentale è l’estrema dolcezza e la poca acidità che, unite a una ricchezza di umori, la rendono delicata e particolare.
Le nostre materie prime
Utilizziamo solo le migliori Fave di cacao e le selezioniamo manualmente, Cacao Mono Origine e solo burro di cacao di qualità superiore. Nei nostri prodotti utilizziamo il primo ed unico latte in polvere prodotto in Piemonte, dalla filiera garantita e totalmente tracciabile.
Solo zucchero grezzo da barbabietola
Lo zucchero è un ingrediente indispensabile per la nostra produzione. Volendo offrire solo il meglio a tutti coloro che amano i nostri prodotti, abbiamo detto no agli zuccheri raffinati. Ci approvvigioniamo di questo sano e prezioso ingrediente dall'unica azienda Italiana, che coltiva e produce zucchero grezzo da radice di barbabietola.
Ingredienti
Cacao min. 72%, pasta di cacao, zucchero grezzo, burro di cacao, cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto presidio Slow Food (2%), emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale. Può contenere tracce di frutta a guscio, lattosio, sedano e proteine del latte. Senza glutine.
