DOLCETTO D’ALBA DOC GOVONE 75 cl

Disponibile

  • PRODUTTORE: PRODUTTORI DI GOVONE
  • ZONA DI PRODUZIONE: NEIVE, ALBA (CN)
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol
  • VITIGNO: 100% DOLCETTO

7.90

Codice: VIN017
Quantità:
Confronta

Dolcetto d'Alba D.O.C.

Il Dolcetto d'Alba è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Asti e Cuneo. È tradizionalmente il vino da pasto più bevuto nelle Langhe. È consentito l’uso del solo vitigno Dolcetto. Sono da ritenersi idonei esclusivamente i terreni argillosi, calcarei e silicei a giacitura collinare, con esclusione dei terreni di fondovalle, umidi, pianeggianti e non sufficientemente soleggiati.deve il suo nome forse alla dolcezza dell’uva matura, o secondo un’altra teoria al termine piemontese “dosset”, ossia una collina non particolarmente alta. Il vino prodotto con uve dolcetto è stato per secoli uno dei protagonisti della vita contadina piemontese e uno dei principali oggetti di scambio con la Liguria, da cui oltre l’olio e il sale, si importavano le acciughe, l’ingrediente principale di uno dei piatti tipici più famosi del Piemonte, la bagna caöda. Nonostante ciò, notizie certe sul Dolcetto si hanno solo a partire dal XVIII secolo. Il vino Dolcetto d’Alba ha ottenuto la DOC nel 1974. Macerazione: 7 giorni. Vinificazione: acciaio. Affinamento: 3 anni in botte di rovere, 1 anno in bottiglia.

Abbinamenti

È l’accompagnamento ideale per eccellenza, soprattutto su una tavola dove si consumano i prodotti tipici della regione. Il Dolcetto dà il meglio di sé se abbinato a primi piatti a base di carne (agnolotti o tagliatelle al ragù) o per gustare a pieno un ricco antipasto di salumi regionali o carpacci crudi.

Profilo organolettico

Colore

Rosso granato con riflessi aranciati.

Profumo

Il profumo è caratteristico, vinoso, con note di frutti e fiori rossi.

Sapore

Pieno, secco, forte e armonico.

Gradazione alcolica

13% Vol.

Temperatura di servizio ideale

16°- 18° (aprire 3o minuti prima del servizio)

Vitigno

Dolcetto 100%
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