La Grappa Torrette

Il Torrette è il vino valdostano DOC prodotto in maggior quantità e nell’areale più ampio della Valle. Deriva da vitigni prevalentemente autoctoni quali Petit Rouge, Vien de Nus, Cornalin e Premetta, coltivati in vigneti posti fra i 600 e gli 800 metri di quota distribuiti tra dodici comuni, situati sia a destra sia a sinistra della Dora Baltea. Le vinacce, distillate in piccoli alambicchi di rame discontinui a vapore diretto, generano questa Grappa dal sapore secco e deciso con sentori di sottobosco ben amalgamati alla nota vanigliata e speziata apportata dall'affinamento.

Profilo organolettico

Dal sapore secco, vigoroso e deciso con sentori di sottobosco ben amalgamati alla nota vanigliata e speziata apportata dall'affinamento.

Vitigno

Petit Rouge, Vien de Nus, Cornalin e Premetta

Gradazione alcolica

43% Vol

Temperatura di servizio ideale

16 – 18 ° C

Bicchiere consigliato

Il calice alto a tulipano per la Grappa Barricata è alto e sinuoso, per non scaldare il distillato con il calore della mano e per consentire di percepire il ventaglio aromatico in tutta la sua complessità.

Affinamento

Affinata in barriques