NEBBIOLO D’ALBA DOC GOVONE 75 cl

Disponibile

  • PRODUTTORE: PRODUTTORI DI GOVONE
  • ZONA DI PRODUZIONE: AREA DI GOVONE, PRIOCCA, VEZZA D’ALBA, DIANO D’ALBA
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol
  • VITIGNO: 100% NEBBIOLO

9.80

Codice: VIN018
Quantità:
Confronta

Nebbiolo d'Alba D.O.C.

Il Nebbiolo d'Alba è un vino DOC ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, coltivate in un’ampia regione vitivinicola della provincia di Cuneo, compresa tra le Langhe e il Roero, Il Nebbiolo è una delle varietà di vite più diffuse nelle colline alla destra ed alla sinistra del fiume Tanaro. Il Nebbiolo d'Alba si estende sul territorio di 25 comuni situati su entrambe le sponde. Viene coltivato con il sistema di allevamento a spalliera che consente un’ottima attività fisiologica della vite e con potatura a “guyot”, che favorisce l’equilibrio vegeto produttivo del vitigno. La zona di produzione è caratterizzata dalla presenza di strati alternati di sabbie, argille e calcare, che possono trovarsi miscelati in maniera diversa tra loro a seconda delle zone. La presenza delle sabbie è determinante nei profumi e nelle strutture dei vini che arrivano da quest’area. Il Vino DOC Nebbiolo d'Alba ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata in data 27 maggio 1970. Macerazione: 8/10 giorni. Invecchiamento: 1 anno in botti di legno. Vinificazione: acciaio. Affinamento: bottiglia.

Abbinamenti

Primi al ragù, risotto con sugo di cacciagione, taglierini al sugo d'arrosto, carni rosse arrosto, tacchino ripieno alla piemontese. Per un abbinamento perfetto, si consiglia di provarlo con il risotto al ragù di cinghiale e i tajarin al tartufo.

Profilo organolettico

Colore

Tenue rosso rubino con riflessi aranciati.

Profumo

Il profumo ricorda i sentori fruttati del lampone, del geranio, della fragolina selvatica e quelli speziati di cannella e di vaniglia.

Sapore

Se giovane è leggermente tannico, vellutato e aromatico.

Gradazione alcolica

13% Vol.

Temperatura di servizio ideale

18°- 20°

Vitigno

Nebbiolo 100%
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