L'olio di Lino
L’olio di lino è un olio vegetale ricavato dalla spremitura a freddo dei semi dell’omonima pianta è caratterizzato da un sapore di noce, leggermente amarognolo.
Benefici
L'olio di semi di lino è ricchissimo di acidi grassi polinsaturi essenziali omega 3 (acido alfa-linoleico) e omega 6 (acido linoleico), ma anche di acidi grassi monoinsaturi come l’acido oleico, e grassi saturi come l’acido stearico e palmitico, oltre a vitamina C e vitamina E, nonché vitamine del gruppo B, e proteine vegetali (circa il 20%). Svolge una potente azione antiossidante. L’olio di semi di lino contiene anche numerosi sali minerali, soprattutto magnesio e calcio, protegge cuore e apparato circolatorio, nutre il cervello e sostiene il sistema nervoso, mantiene sane le mucose di stomaco e intestino, antinfiammatorio e antidegenerativo.
Utilizzo in cucina
Per beneficiare delle sue proprietà nutritive e salutari, l’olio di semi di lino va consumato a crudo. Può essere usato per condire l’insalata o piatti leggeri, poveri di grassi animali e zuccheri semplici, meglio se in abbinamento all'olio d'oliva con cui si integra perfettamente nel soddisfare il fabbisogno giornaliero di tutta la gamma di acidi grassi. In alternativa, l’olio di semi di lino può essere bevuto prima dei pasti, o aggiunto nello yogurt a colazione.
Ingredienti
Olio di semi di lino. Può contenere tracce di frutta a guscio, arachide, soia, noce e sesamo.
