RISO ERMES ROSSO 500 g

Disponibile

  • PRODUTTORE: ECORI’ AGRICOLA
  • RISO INTEGRALE PRODOTTO IN QUANTITA’ LIMITATA
  • RICCO DI FIBRE E PARTICOLARMENTE NUTRIENTE
  • SI ACCOSTA A CIBI DAL GUSTO DECISO: PESCE E LEGUMI

3.90

Codice: RIS006
Quantità:
Confronta

Il riso rosso più aromatico

Il riso Ermes è una varietà 100% italiana di riso. È un riso rosso integrale. Ottenuto in Italia dall'incrocio tra il riso Venere e un riso di tipo indica. Il riso Ermes ha un granello allungato dall'aroma delicato e di colore rosso, conferito dalla presenza di antociani contenuti nella parte esterna del granello sbramato. Si coltiva principalmente nelle province di Vercelli e Novara. Questa varietà di riso è prodotta in quantità limitata.

Proprietà e benefici

I risi rossi contengono sostanze ad azione antiossidante e antinfiammatoria. Ed è proprio grazie a questi antiossidanti che questo cereale, tra le tante proprietà benefiche, possiede quella di proteggere il corpo dalla degenerazione cellulare precoce e dall’azione aggressiva dei radicali liberi. Coltivato in terreni argillosi, è poi ricchissimo di ferro, 20 volte più del riso sbiancato e ha anche un indice glicemico un po’ più basso. Il riso rosso è un vero e proprio farmaco antinfiammatorio per chi soffre di colite e infiammazioni intestinali in quanto contiene molto magnesio, un minerale fondamentale per aiutare il rilassamento muscolare, soprattutto notturno.

Come cuocerlo

tempo di cottura: 40/45 minuti Il modo ottimale per preparalo è risciacquarlo sotto acqua fredda. Dopo di che si porta a bollore, si aggiunge un pizzico di sale e si lascia bollire per 15 minuti. Si spegne quindi la fiamma e si lascia riposare per un paio d’ore. Il riso continuerà la cottura assorbendo tutto il liquido. Con questo semplice metodo, i micronutrienti non vengono persi nell’acqua ma restano intrappolati nel chicco. Un'alternativa è la cottura a vapore. Il condimento ideale per il riso rosso è a base di curry e di spezie. Quando lo avrete preparato potrete condire o accompagnare il vostro riso rosso integrale con delle verdure di stagione saltate oppure con dei legumi lessati, ad esempio ceci o fagioli. Ricordate che potrete utilizzare il riso rosso per preparare dei primi piatti ma anche per i contorni e come ripieno per le verdure, oltre che per realizzare sformati e timballi. Infine, il riso rosso è ideale per preparare insalate e piatti freddi.

Il riso è naturalmente privo di glutine.

Per 100 g di prodotto: Energia 1392 kj 328 kcal G 1,4 g di cui saturi 0,2 g Carboidrati 69,2 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 4,8 g Proteine 7,4 g Sale 0,04 g
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