RISOTTO MISCELATO PANISSA VERCELLESE 300 g

Disponibile

  • PRODUTTORE: ECORI’ AGRICOLA
  • UN PIATTO DELLA TRADIZIONE VERCELLESE E NOVARESE
  • PREPARATO ESCLUSIVAMENTE CON RISO CARNAROLI ITALIANO
  • CON FAGIOLI DI SALUGGIA E VILLATA, CIPOLLA, VINO BARBERA, LARDO, SALAM D’LA DUJA, SALE

5.90

Codice: RIS009
Quantità:
Confronta

La Panissa Vercellese

Si tratta di un preparato per risotto Panissa Vercellese. La panissa (in vercellese) è un tipo di risotto diffuso tra Piemonte e Lombardia con alcune varianti regionali. Si ipotizza che il nome derivi da panìgo, una varietà povera di miglio, con il quale veniva cucinato questo piatto, prima della diffusione del riso. In ogni casa la ricetta viene personalizzata e spesso la lista degli ingredienti è ridotta anche se sicuramente non possono mancare i fagioli, la cipolla, il vino e il salame.

Come si prepara

Portare ad ebollizione 1 l di acqua. In un’altra pentola fate scaldare 2/3 cucchiai di olio di oliva oppure 2/3 noci di burro insieme al riso per circa alcuni secondi mescolando di continuo; a piacere aggiungere sale e vino rosso (1/2 -1 bicchiere) mescolare per qualche secondo e affogare con l’acqua bollente in precedenza preparata. Durante la cottura ogni tanto rigirare e aggiungere acqua bollente poco alla volta fino alla cottura e mantecatura preferita (18/20 minuti).

Abbinamenti consigliati

Un piatto di panissa si può abbinare ad un vino rosso fermo di medio corpo come il Piemonte Barbera BIO,  il Barbera d'Alba o un vino delle Colline Novaresi (ad esempio un Ghemme Docg Lorenzo Zanetta) o delle Coste della Sesia (come ad esempio un Gattinara Docg Lorenzo Zanetta).

Ingredienti

Riso Carnaroli (77%), fagioli precotti (13%), salsiccia di suino disidratata (5 %), carne suina, farina di grano tenero, farina di riso, sale, aromi), condimento vegetale senza glutammato:(sale, fecola di patate, estratto di lievito, maltodestrine di patate,verdure disidratate: cipolla, carota, sedano, prezzemolo, olio di girasole, spezie: zenzero, noce moscata, aromi naturali) verdure e ortaggi disidratati in proporzioni variabili: pomodoro, cipolla, aglio, pepe.  
Per 100 gr di prodotto: Energia 1517 kJ 346 kcal Grassi 2,3 g di cui saturi 0,7 g Carboidrati 75,8 g di cui zuccheri 4,1 g Proteine 7,0 g Sale 0,8 g
Back to Top
Carrello
Chiudi

Nessun prodotto nel carrello.

Il sito web utilizza cookie

Utilizziamo i cookie per migliorare l'esperienza sul nostro sito. Proseguendo con la navigazione acconsenti all'utilizzo dei cookie.

×

Powered by WhatsApp Chat

× Bisogno d'aiuto?