RUCHE` DI CASTAGNOLE MONFERRATO – 75 cl

Disponibile

  • PRODUTTORE: PRODUTTORI DI GOVONE
  • ZONA DI PRODUZIONE: PORTOCOMARO, ASTI
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 14,0%vol
  • VITIGNO: 100% RUCHE’

8.90

Codice: VIN22
Quantità:
Confronta
REGIONE: Piemonte COS'E': il Ruché di Castagnole Monferrato è un vino DOCG piemontese rosso della provincia di Asti, prodotto da un vitigno autoctono omonimo, presso una piccola zona nord-orientale del suo capoluogo. Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali con Decreto ministeriale 8 ottobre 2010, ne ha delimitato la DOCG in soli sette comuni astigiani: oltre Castagnole Monferrato, anche i vicini paesi di Montemagno, Grana, Portocomaro, Refrancore, Scurzolengo e Viarigi. Attualmente la denominazione ha un'estensione vitata di 110 ettari.Ha un gusto unico e particolare, mediamente strutturato e generoso. VITIGNO: 100% Ruchè CARATTERISTICHE VISIVE: di colore rosso rubino non troppo carico. CARATTERISTICHE OLFATTIVE: ha un profumo intenso ed originale, con note floreali e speziate, talvolta unite a sentori di frutti di bosco e marasca. CARATTERISTICHE GUSTATIVE: al sapore risulta asciutto, armonico e gradevolmente morbido, con buona persistenza aromatica. ABBINAMENTI: può accompagnare tutto il pasto, dagli antipasti ai secondi. Interessante con primi piatti di pasta all’uovo ripiena, salumi, e formaggi di moderata stagionatura. Temperatura di servizio: 18/20° CURIOSITA': il suo nome ha etimologia incerta, tuttavia alcuni ipotizzano un legame in merito ai primi vigneti coltivati vicino a una chiesetta benedettina dedicata a san Roc (san Rocco), oggi inesistente, che si doveva trovare nei pressi di Portocomaro o Castagnole Monferrato. Il vitigno fu probabilmente importato durante il XII secolo da monaci cistercensi provenienti dalla Borgogna Altri ancora pensano che il nome possa derivare dai tipici luoghi collinari, da cui il dialettale ruché, indicando l'erto arroccamento della vigna ben esposto al sole. Ha un gusto unico e particolare, mediamente strutturato e generoso. Fino al XIX secolo, il vitigno veniva coltivato anche tra Monferrato e Langhe, ma il terreno a nord-est di Asti (leggermente meno alcalino) si presta meglio ad esaltarne le qualità. A Castagnole Monferrato verso la fine degli anni settanta, il parroco don Giacomo Cauda, insieme al sindaco Lidia Bianco - già segretaria della scuola d'agraria di Asti - si impegnarono nella sua rivalutazione qualitativa, fino a ottenerne la DOC nel 1987. Da allora il Ruché ha acquisito nell'enologia, a livello nazionale e internazionale, un posto di nicchia di tutto rispetto. Infatti, sebbene ne sia autorizzato legalmente un taglio d'uvaggio del 10% di altre uve, quali brachetto e/o barbera si preferisce produrlo puro. Successivamente, alcuni comuni limitrofi a Castagnole Monferrato si impegnarono con quest'ultimo per diffondere l'eccellenza qualitativa di tale vino. Ha ottenuto la Docg nel 2010. VINIFICAZIONE: in acciaio con affinamento in bottiglia ZONA DI PRODUZIONE: Portocomaro (AT) GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol LINEA DI PRODUZIONE: Produttori di Portocomaro di Produttori di Govone
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