VERDALPE ERBORINATO DI CAPRA 250 g

Disponibile

  • PRODUTTORE: ANTICA LATTERIA DI BACENO
  • PRODOTTO CON LATTE CRUDO DI CAPRA
  • LE CAPRE PASCOLANO PER 10 MESI A PREMIA (VALLE ANTIGORIO)
  • PERFETTO IN ABBINAMENTO A COMPOSTE DI FRUTTA

8.69

Codice: VER001
Quantità:
Confronta

Il Verdalpe erborinato di capra

Il delicato gusto tipico del latte di capra, impreziosito da un pizzico di sapore datogli dall'erborinatura volutamente moderata, caratterizza il Verdalpe dolce e cremoso.

La lavorazione

Prodotto a partire da latte crudo delle capre che pascolano per 10 mesi all'aperto nei prati dell'azienda a Premia, a 800 metri sul livello del mare. Lavorazione presamica, stagionatura minima 20 giorni, crosta di colore bianco, non edibile. Formaggio a pasta cruda di colore bianco, morbida e molto sciolta, moderatamente erborinato di consistenza morbida-cremosa, occhiatura assente.

Adatto per chi non digerisce il latte vaccino

La rivalutazione dei territori montani, la riscoperta delle biodiversità, l’attenzione a una alimentazione sana ed equilibrata e l’esigenza di dare risposta a tutti coloro che hanno delle intolleranze al latte vaccino (si parla del 40 % della popolazione in qualche modo interessata a questo problema) hanno portato sempre più l’interesse dei consumatori verso i prodotti ottenuti dal latte di capra.

Abbinamenti consigliati

Da provare assolutamente abbinato con i nostri salumiil miele , la composta di cipolle e un buon vino.

Ingredienti

Latte Caprino Crudo Italiano Ossolano, Sale, Caglio
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