Le origini della panna cotta

La panna cotta è un dolce al cucchiaio della nostra tradizione gastronomica. Semplice, come semplici sono gli ingredienti che la compongono. Alcuni, sostengono che essa sia una versione più leggera della francese, bavarese. Altri sostengono, che essa sia nato nelle langhe e che ad inventarla sia stata una signora di origini ungheresi. Altri ancora, che la panna cotta sia un antenata di un dolce siciliano, il “BiancoMangiare”, che ebbe origine dalla dominazione araba e che una volta approdato al nord Italia, vide la sostituzione del latte di mandorla col latte vaccino. La panna cotta può essere accompagnata con frutta di stagione, cioccolato fuso, frutti di bosco e persino caramello.

Genuinità

La panna cotta dell' Antica Latteria di Baceno è prodotta a partire dal latte fresco delle loro mucche che pascolano nella Valle dell'Ossola. È un prodotto sano e genuino, adatto per un piacevole fine pasto o per una gustosa merenda.

Ingredienti

Latte Vaccino Italiano, Addensante, Aroma.

Per 100 gr di prodotto: Energia kj 1631 kcal 384 Grassi 0,6 g di cui acidi grassi 0,2 g Carboidrati 95,0 g di cui zuccheri 77,0 g Proteine <0,5 g Fibre 1,6 g Sale 0,75 g