Lo Spanna D.O.C. 2018

Il Colline Novaresi Nebbiolo o Spanna è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Novara. Il vitigno Spanna rappresenta un sinonimo per il vitigno Nebbiolo. E' uno dei vitigni a bacca nera presenti in Piemonte. Spanna è il Nebbiolo dell'Alto Piemonte, per chi ama le particolarità che solo un vitigno autoctono sa regalare. L’Alto Piemonte è caratterizzato da una conformazione geografica in cui colline moreniche, suoli acidi vulcanici, e un microclima particolare dovuto alla vicinanza di laghi e montagne, contribuiscono a rendere i vini provenienti da queste zone davvero unici. I grappoli vengono colti rigorosamente a mano dopo essere stati esposti alla corrente del Monte Rosa che giunge dolce ad accarezzarne i filari. Dopo averlo vinificato, si eleva in cantina in botti di rovere per alcuni mesi così che raggiunga la giusta rotondità.

Abbinamenti

Piatti di carne, risotti salsati quali la paniscia e verdure ripiene.

Profilo organolettico

Colore

Rosso più o meno intenso, talvolta rosato.

Profumo

I sentori  di piccoli frutti rossi  quali mirtilli e lamponi.

Sapore

La giusta tannicità tipica  dei vini di questa zona, la finezza delicata e avvolgente che dona al palato cui giunge austero ed etereo.

Gradazione alcolica

13% Vol.

Temperatura di servizio ideale

Ideale intorno ai 18°C

Vitigno

100% Nebbiolo delle Colline Novaresi o Spanna